PÁLYÁZATI FELHÍVÁS

A Zsámbéki Hagyományőrző Baráti Kör felhívást indít a

" ZSÁMBÉKUM" cím

elnyeréséért.

 

A címet négy kategóriában hirdetjük meg:
- szellemi alkotás / irodalom, zene, tánc, film/
- tárgyi alkotás / képző- és iparművész, kézműves termék, használati tárgy, műszaki termék, stb. /
- gasztronómiai jellegzetesség,
- régi szokás, hagyomány felelevenítése, stb.
Ezt a címet minden évben az őszi, Pálos Napforduló Ünnepen adjuk át, hirdetjük ki.
Ezt a címet azoknak a szellemi, tárgyi, gasztronómiai hagyományőrző termékeknek, sajátosságnak adományozzuk, melyek kimondottan Zsámbékhoz kapcsolódnak. Helyi alapanyagokból, helyi körülmények között születtek, helyi értékként  jelennek meg. Más vidékre, más falura, városra nem jellemzőek, csak és kizárólag zsámbéki sajátosságnak tekinthetőek.
A címet elnyert helyi terméket a ZsHBK. rendezvényein és Zsámbék határain túl is - széleskörű országos kapcsolatai révén - hirdeti, mint kiváló zsámbéki terméket, s ajánlja minden kedves honpolgárunknak. / A cím minőségi garanciákkal is jár, évente szakemberekkel ellenőrizzük a termékeket, s a cím visszavonható./

Pályázat:
- a "termék" részletes leírása, bemutatása, + fotó
/ előállítás körülményei, anyaga, készítése /
A tárgyi vagy szellemi alkotás hordozza Zsámbék szellemiségét, hangulatát, hagyományait.


A "ZSÁMBÉKUM" jellel ellátott terméket ajánljuk az ide látogató turistáknak, külföldieknek.A kiváló zsámbéki minőségről minden fórumon hírt adunk. 
A cím elnyerése pénzdíjjal nem jár, a nyertes egy  Zsámbék címerét hordozó plakettet, és egy oklevelet kap.
A ZsHBK. fontosnak tartja, hogy ápolja, kutassa  Zsámbék hagyományait, őrizze természeti, kulturális, szellemi értékeit, s e kezdeményezés reményeink szerint esélyt ad arra, hogy tovább élhessünk unokáink szívében!  

Foto: Zsámbéki bojtárleves

 

2011. szeptember 18-i nyertesek: 

Varga Gábor és Elbert Zoltán :Zsámbéki bojtárleves gasztronómiai különlegessége,

valamint

Quirin Ágnes és Pálfi Zsolt: Nyakas-hegyi történetek c. animációs filmje

 

A nyertes pályamű leírása:

Tisztelt Zsámbéki Hagyományőrző Baráti Kör!

Alulírott Varga Gábor és Elbert Zoltán ezúton jelentkezünk a pályázati felhívásra a „ZSÁMBÉKUM" cím elnyeréséért gasztronómiai jellegzetesség kategóriában. 

A baráti kör által szervezett napfordulós ünnepeken már a közönség megismerhette az alábbiakban leírt ételkülönlegességet. Nagy sikerére való tekintettel úgy gondoltuk, hogy megpályáztatjuk a ZSÁMBÉKUM cím elnyeréséért.

A termék részletes leírása:

 

Zsámbéki bojtárleves

 

Hozzávalók10 személyre: 5 nagyobb fej vöröshagyma, 2 kg szürkemarha lábszárhús*, 4 kanál mangalicazsír, 6-4 sárga- és fehérrépa, 1 fej zeller, 1 kg burgonya, 0,5 kg zöldborsó, 1 csokor kapor, 4 tk. piros paprika, só, bors, majoranna, őrölt kömény, babérlevél, 1.cs. nagy szemű házi tarhonya

Elkészítése:

A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A húst megmossuk, kockákra vágjuk.

A bográcsban felforrósítjuk a zsírt, üvegesre pirítjuk a hagymát majd a húst is megpirítjuk benne. Meghintjük a pirospaprikával, sóval, fűszerezzük, majd vízzel felöntjük. Félig puhára főzzük.

 

Közben az összes zöldséget megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. A húshoz előbb a fehér és a sárgarépát, majd néhány perc elteltével a burgonyát és a borsót is hozzáadjuk. Befejezésként belefőzünk 1 csomag nagy szemű házi tarhonyát, majd legvégül finomra aprítjuk a kaprot, a levesbe szórjuk. Egy utolsó „rottyanás” és tálalható a Zsámbéki Napforduló Ünnepek kihagyhatatlan ételkülönlegessége a Zsámbéki bojtárleves.

 

Jó étvágyat kívánunk!

Varga Gábor és Elbert Zoltán

 

*Az eredeti recept bárányhúst ír (azért lett bojtárleves a neve), mi azonban a nagy mennyiségre való tekintettel marhahúsból főzzük a vendégek nagy megelégedésére.

 

 

Oldal: ZSÁMBÉKUM
Zsámbéki Hagyományőrző Baráti Kör - © 2008 - 2024 - zsambeknapfordulo.hupont.hu

A HuPont.hu honlap ingyen regisztrálható, és sosem kell érte fizetni: Honlap Ingyen.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat